최근 건강에 대해서 관심이 늘어나고 있다. 그중 단백질 성분은 다이어트 하는 사람들한테는 빼놓을수가 없는데 사실 단백질은 다이어트 뿐만 아니라 노인들에게도 꼭 필요한 성분중 하나다. 그래서 오늘은 단백질이 왜 필요한지 그리고 하루 단백질 섭취량은 얼마나 필요한지에 관한 이야기를 해보려고 한다.
단백질 성분이 하는 일은..
생각보다 많다 먼저 우리의 머리카락이나 손발톱 그리고 피부와 근육은 말그대로 단백질로 구성되어 있다고 해도 과언이 아니다. 단백질 성분은 성장과 조직을 다시 재생하는 역할을 해주기 때문에 단백질 부족시 제일 먼저 단백질과 관련된 구성이 부작용증상이 나타난다.
말했듯이 단백질은 손상된 조직을 복구하고 세포가 정상적으로 작동 할 수 있게끔 해주며 호르몬 화학 반응을 촉진하여 호르몬 균형을 조절해주기까지 한다. 이외에 단백질 영양소나 산소 같은 중요한 물질을 운반 하는 역할을 하기 때문에 사람이라면 단백질이 꼭 필요하다.
하루 단백질 섭취량
일반적으로 성인 남성인 경우 하루에 56~91g 이 필요하고 여성 같은 경우 46~75g의 단백질 섭취를 권장하고 있다. 좀더 단백질 섭취량 계산이 필요하다면 자신의 몸무게 1kg당 0.8g 단백질이 필요하다고 생각하면 된다.
단백질 섭취는 닭가슴살, 소고기, 돼지고기, 참치, 오징어, 두부, 콩, 호두, 아몬드, 우유 등에서 섭취가 가능하지만 일부 제품에는 지방 함량이 높은 경우가 있기 때문에 다이어트 중이라면 지방함량은 낮고 단백질 성분이 높은 것을 선택하면 된다.
그렇다고 지방이 무조건적으로 나쁜것은 아니기 때문에 꼭 피해야 하는 것은 아니다. 무지방 제품 같은 경우는 감칠맛이 떨어지는 경우가 많기 때문에 지방1~2% 정도는 들어가는게 오히려 맛도 좋고 체중에 영향도 미미하다고 하니 적당한 수준으로 선택하면 된다.
단백질 과다섭취는..
일반적인 식사를 유지하고 있다면 단백질 과다섭취를 두려워할 필요는 없다. 즉 단백질 성분만 과다하게 들어간 음식들만 골라서 먹지 않는다면 단백질 과다 섭취는 이루어질수가 없다는 것이다. 하지만 일부 사람들은 근육량을 키우기 위해 과도한 단백질 섭취를 하는 경우가 있다.
이경우 단백질 과다섭취 부작용이 발생하게 될수가 있으며 일부 질병을 앓고 있는 사람도 과다섭취는 아니어도 단백질 섭취량을 조절해야 하는 사람들이 있다. 우선 만성 신장질환을 앓고 있다면 단백질 섭취량을 주의 해야 한다. 또한 특정 질환에 특정 약물 섭취시 단백질 섭취가 제한될수 있다.
이경우 전문의가 단백질 구성된 음식들은 피하라고 얘기를 해주기 때문에 전문의 말에 따르면 문제가 되지 않는다. 그러면 단백질 과다 섭취시 부작용은 무엇이 있을까? 앞서 섭취제한을 둔 사람들과 비슷한 부작용이 발생할수가 있다. 신장기관은 단백질을 분해하고 배출 해야 하기 때문에 신장에 무리가 가게 되는데.
신장 기능 거하나 신장에 관한 질병이 발생 할 수가 있다. 또한 단백질도 칼로리가 있다 단백질 1g당 약 4칼로리 열량이 존재하는데 과도한 단백질 섭취는 체중이 증가하고 비만 발생 확률을 올려주기 때문이다. 이뿐만이 아니라 영양소 불균형에 해당될수가 있는데 지방, 비타민, 미네랄 영양소 결핍으로 이어지게 되고.
소화장애가 발생하여 복부팽만 가스 등이 발생할수가 있음으로 단백질 과다 섭취는 주의가 꼭 필요하다.
반대로 단백질이 부족하면..
근육 손실로 구성되어 근육이 약화되고 운동능력이 현저히 저하될 가능성이 높아진다. 이외에도 체력과 에너지 자원 감소로 무기력하고 피곤함을 몰고 오게 되는데 이것보다 더큰 부작용은 바로 면역력이 약해진다는 것에 있다. 면역력이 약해지면 다양한 질병에 감염될 가능성이 높아지는데.
단백질이 부족하여 상처가 나더나도 쉽게 아물지를 못하고 피부가 건조해지는 등 주름 등 여러 부작용 증상이 나타날수가 있다. 이로인해 동나이대에 비해서 좀더 늙어보이는 효과도 보일수가 있으니 올바른 식습관을 유지하여 단백질이 부족한 현상은 겪지 않기를 바란다.
최근 다이어트에서는 탄수화물을 꼭 배제할 필요가 없다고 했다. 즉 흰쌀밥은 탄수화물이 주로 구성되어 있어 무조건 빼기보단 적절한 곡물과 혼합하여 먹어도 문제가 되지 않는다는 연구결과가 나온것이다. 단백질 섭취도 중요하지만 적정한 지방과 미네랄 비타민 등 여러 영양성분도 꼭 필요하다는 것을 잊지 말고.
단백질이 너무 없는 음식만 고집하여 피부가 푸석해지는 등 여러 부작용 증상을 초래하지 않도록 좀더 건강에 관한 공부를 통해 건강한 몸을 유지하기를 다시 한번 바래본다.