사실 고구마, 고구마줄기는 많은 사람들한테 익숙하지만, 고구마잎 같은 경우는 익숙하지가 않다. 대부분의 사람들이 고구마줄기 요리를 할때도 손질된 제품을 구매하거나 손질을 해야 하는 고구마줄기를 사더라도 붙어있는 고구마잎은 때어서 같이 버리기 때문이다. 하지만 최근 고구마잎을 활용한 방법들이 등장하게 되면서 고구마잎에 대한 관심도가 상승하게 되었다.
영양가가 풍부한 고구마잎
생각보다 고구마잎에는 다양한 영양성분이 포함되어 있다. 비타민A, 비타민C가 풍부하며 식이섬유, 철분, 비타민B군, 칼륨 등이 포함되어 있기 때문에 우리 신체에 여러 영향을 끼칠수가 있다고 한다. 고구마잎을 어떻게 먹어야할지 모르는 경우가 많은데 쉽다. 고구마잎 먹는방법은 쌈처럼 그냥 먹는 방법이 있다. 식감이 강하게 느껴지면 호박잎처럼 살짝 쪄서 먹으면 부드럽게 먹을수가 있다. 고구마잎을 나물로 해먹거나 된장찌게에 고구마잎을 넣어서 먹는 경우가 있기 때문에 이부분을 참고하면 좋다.
고구마잎 효능
- 고구마나 고구마줄기처럼 혈압조절에 도움이되기 때문에 고혈압관리에 좋다.
- 비타민C와 베타카로틴의 항산화작용으로 세포보호와 변질되는 것을 막아준다.
- 고구마줄기도 칼로리가 낮지만 고구마잎 역시 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다.
- 고구마잎에는 눈건강에 좋은 성분이 많아서 백내장 같은 노인성질환에도 좋다.
- 식이섬유가 풍부한 만큼 장건강에도 도움이 되며 변비를 예방 할 수가 있다.
- 신진대사를 촉진하여 보다 많은 영양소 흡수를 하도록 작용해준다.
- 고구마잎에는 비타민C가 풍부하기 때문에 면역력 강화에도 많은 효능이 있다.
- 철분이 풍부하기 때문에 혈액순환 개선은 물론 빈혈에도 도움이 된다.
빈혈에 좋은 고구마잎
철분은 적혈구에 산소를 운반하는 역할을 하기 때문에 철분이 부족하게 되면 현기증이 나거나 어지럼증 같은 빈혈 증상이 나타나게 된다. 고구마잎에는 이러한 철분이 함유되어 있으며 비타민C는 철분 흡수를 촉진 시켜주는 효과가 있기 때문에 평소 빈혈 증상이 있었다면 고구마잎을 활용해서 먹을 경우 관리를 보다 용이하게 할 수가 있다.
피부에도 좋은 고구마잎
고구마잎은 피부에도 좋다. 피부 세포의 생성을 촉진하여 피부재생에도 도움이 되고 식물성 오일과 수분을 함유하고 있기 때문에 피부 보습에도 많은 영향력을 보여준다. 염증 역시 개선해주는 만큼 피부염증 같은 여드름 개선에도 도움이 될수가 있으며 세포를 보호해주기도 한다. 고구마잎을 갈아서 마스크팩으로 활용하는 등 여러 방법이 있지만 개개인마다 피부타입이 다른 만큼 고구마잎을 활용한 팩을 하려면 꼭 테스트를 먼저 해보고 진행하는 것이 좋다.